~旬の食材、茨城の食材へのこだわり~

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梅山豚梅山豚

「幻の豚肉」
梅山豚

香り豊かでとけるようにあっさりとした脂身。いつまでも余韻が残る豊かな肉汁と肉質。日本人が食べ慣れている豚肉とはまったく異なる「幻の豚肉」をぜひ一度ご賞味ください。

肉料理肉料理

厳選された
こだわりの肉料理

茨城の誇るブランド牛「常陸牛」をはじめとした厳選素材と、その素材の良さを余すところなく引き出す四川料理のプロの技を思う存分お楽しみください。

魚料理魚料理

旬の魚介類を
最高の状態で

全国の港からその日とれた旬の魚介類を、市場に出回る前に目利きのプロが厳選。最高の食材を直送し毎日のメニューに使用しています。

野菜料理野菜料理

今しか味わえない
極上の野菜

「ジュニア野菜ソムリエ」の資格を持つオーナー自らが、50 件以上の契約農家、指定農家から、特に茨城県産の旬の食材にこだわり厳選した食材を使用しています。